Ce pain maison à l’index glycémique modéré est bien plus qu’une simple alternative aux pains classiques. Riche en fibres, en protéines végétales et en bons gras, il s’inscrit parfaitement dans une alimentation anti-inflammatoire. Facile à préparer, il convient aux personnes sensibles au gluten.
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Cette quiche aux fleurs de courgette est une recette simple et originale pour cuisiner vos fleurs de courgette ! C’est une recette d’été parfumée légère et rapide à préparer, parfaite pour sublimer vos récoltes du potager !
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Inspirée des traditions culinaires indonésiennes, cette recette de tempeh marie harmonieusement des saveurs sucrées, salées, citronnées et épicées. Ce plat se déguste idéalement chaud, accompagné d’un simple bol de riz blanc, pour laisser toute sa place à la richesse de la sauce.
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Ce plat végétal coloré est une excellente source de protéines végétales, de fibres, de bonnes graisses et d’antioxydants. Il convient aussi bien aux végétaliens ainsi qu’à tous ceux qui souhaitent manger mieux sans renoncer au plaisir.
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Voici une nouvelle recette anti-gaspi où la petite fraise fatiguée sublime un dessert tout léger comme la neige. Il sera tout a fait possible de proposer une variante avec le fruit de votre choix ou encore une version végétale.
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Fars La Bretagne, si loin de chez moi, est une région que j’apprécie pour sa culture tout comme sa...
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Lou chaudèu – L’échaudé aux œufs de Pâques est une brioche qui était préparée à l’occasion des fêtes pascales dans la région niçoise. L’appellation de ce dessert vient de la méthode de préparation de la pâte qui était « échaudée » dans l’eau bouillante, pour qu’elle lève plus rapidement.
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Bienvenue sur Balico and co, le carnet gourmand de Fanny !
Ici, je partage mes recettes familiales et coup de cœur du monde entier, entre cuisine niçoise traditionnelle, recettes de voyage, et désormais une nouvelle approche : une cuisine anti-inflammatoire, sans gluten et sans produits laitiers, pensée pour se faire du bien sans renoncer au plaisir.
Vous y trouverez autant de plats savoureux et réconfortants qu’idées saines et équilibrées, parce que bien manger, c’est avant tout une question d’équilibre, de goût… et d’amour !
Mais au fait, Lou balico, qu’est-ce que ça veut dire ? En savoir plus...
