Fanny, Auteur à Balico and Co – Cuisine Santé & Plaisir

Aubergines japonaises au miso et au sésame

Sep 4, 2026 | Accompagnements, Cuisine asiatique, Cuisine du monde, Cuisine japonaise, Légumes, Sans gluten, Sans lait, Végétarien | 0 |

Aubergines japonaises au miso et sésame : une recette végétarienne facile et rapide Difficulté...

Mouhallabia libanaise végétale au sirop de fleur d’oranger

Août 24, 2026 | Cuisine du monde, Cuisine du Moyen-Orient, Cuisine libanaise, Desserts, Sans gluten, Sans lait, Végétalien | 0 |

Cette mouhallabia végétale revisite le traditionnel flan libanais parfumé à la fleur d’oranger dans une version sans lait & sans gluten. Préparée au lait de cajou, elle offre une texture fondante et délicate, relevée par un sirop de fleur d’oranger et quelques pistaches torréfiées pour apporter une touche croquante. Une recette douce et parfumée qui invite au voyage des sens.

Gaspacho andalou maison

Août 16, 2026 | Anti-inflammatoire, Cuisine espagnole, Cuisine méditerranéenne, Entrées, Soupes, Végétalien | 0 |

Frais, léger et plein de saveurs, le gaspacho andalou est l’entrée idéale des journées d’été. Préparé avec des tomates mûres, du concombre, du poivron et une excellente huile d’olive, il se réalise la veille, se conserve plusieurs jours et se congèle facilement. Une recette saine, gourmande et naturellement riche en nutriments.

Kéfir de fruits

Août 5, 2026 | Anti-inflammatoire, Boissons, Fermentation | 0 |

Le kéfir de fruits est une boisson fermentée naturelle, pétillante et facile à préparer à la maison. Dans ce guide complet, découvrez la recette traditionnelle pas à pas, les conseils pour choisir la meilleure eau, les sucres les plus adaptés, les erreurs à éviter et plusieurs variantes originales.

Levain sans gluten au riz et au sarrasin

Juil 31, 2026 | Bases, Boulange, Fermentation, Sans gluten | 0 |

Le levain sans gluten au riz et au sarrasin est la base à connaître pour réaliser des pains savoureux et plus digestes. Découvrez la recette pas à pas, les conseils pour bien démarrer votre levain et les erreurs les plus fréquentes à éviter.

Bacalhau à Brás, morue à la portuguaise

Juil 12, 2026 | Cuisine d'Europe du Sud, Cuisine du monde, Cuisine européenne, Cuisine portugaise, Plat principal, Poisson, Soupes | 0 |

Le Bacalhau à Brás est l’un des plats les plus emblématiques du Portugal. Cette recette traditionnelle associe de la morue effilochée, des œufs brouillés façon omelette et des pommes de terre en fines allumettes.