À l’automne, les forêts regorgent de champignons. Découvrez la recette traditionnelle de champignons à l’huile, idéale avec les sanguins de nos forêts niçoises mais adaptable aux cèpes, girolles ou pieds-de-mouton. Une conserve maison savoureuse, parfaite pour prolonger le goût des sous-bois toute l’année.
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Ce brownie végétal, sans gluten ni produits laitiers, combine énergie stable, magnésium et meilleure digestibilité, pour un plaisir ultra gourmand !
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Le bortsch ukrainien est bien plus qu’une soupe : c’est un plat traditionnel, généreux et réconfortant, qui unit famille et amis autour d’une grande marmite parfumée. Préparé à base de betterave rouge, chou, carotte et pommes de terre, …
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Riche en fibres, bons gras et antioxydants, ce granola constitue un petit-déjeuner ou un encas rassasiant, parfait pour soutenir l’énergie durablement tout en limitant l’inflammation.
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Je fais un rêve… Tel Martin Luther King a formulé un rêve d’égalité il y a plus de 60 ans, je formule aujourd’hui un rêve d’écologie, de justice et de respect du vivant.
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Ces crackers salés au sésame et aux graines sont bien plus qu’un simple apéritif croquant : ils constituent une alternative saine et nutritive aux biscuits industriels.
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Bienvenue sur Balico and co, le carnet gourmand de Fanny !
Ici, je partage mes recettes familiales et coup de cœur du monde entier, entre cuisine niçoise traditionnelle, recettes de voyage, et désormais une nouvelle approche : une cuisine anti-inflammatoire, sans gluten et sans produits laitiers, pensée pour se faire du bien sans renoncer au plaisir.
Vous y trouverez autant de plats savoureux et réconfortants qu’idées saines et équilibrées, parce que bien manger, c’est avant tout une question d’équilibre, de goût… et d’amour !
Mais au fait, Lou balico, qu’est-ce que ça veut dire ? En savoir plus...
