Petits pains moelleux sans gluten
Voici des petits pains sans gluten moelleux et croustillants, faciles à réaliser. Une texture comme en boulangerie, parfaits pour les sandwichs, burgers ou pan bagnat, mais aussi au petit-déjeuner.
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Auteur/autrice : Fanny
Beurre végétal maison sans lait et sans gluten
Ce beurre végétal maison sans lait et sans gluten est une alternative saine, digeste et gourmande au beurre classique. Sans levure maltée, il convient aux régimes végétaliens, sans gluten et pauvres en FODMAPs tout en offrant une texture fondante parfaite.
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Barres vegan sans gluten sans cuisson façon Twix
Ces barres vegan façon Twix sans gluten sont une collation gourmande et régressive, réalisée sans lait, sans gluten et sans cuisson. Elles offrent une alternative plus saine aux barres chocolatées industrielles, avec des ingrédients bruts et moins transformés. Une recette idéale pour se faire plaisir tout en respectant une alimentation adaptée aux intolérances alimentaires.
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Gâteau moelleux à la frangipane
Gâteau moelleux à la frangipane sans gluten, sans œuf et sans lait. Cette recette vegan à la farine d’amande est fondante, facile et tellement gourmande ! Elle convient aux intolérants au gluten et au lait comme aux végétaliens.
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Cookies façon muffins aux myrtilles
Ces cookies vegan façon muffins sont parfaits pour un goûter anti-inflammatoire, un petit-déjeuner gourmand ou une collation énergétique. À accompagner d’une infusion ou d’un lait végétal chaud pour un moment encore plus réconfortant. Ils sont sans, lait sans gluten, ni sucre raffiné !
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Champignons à l’huile
À l’automne, les forêts regorgent de champignons. Découvrez la recette traditionnelle de champignons à l’huile, idéale avec les sanguins de nos forêts niçoises mais adaptable aux cèpes, girolles ou pieds-de-mouton. Une conserve maison savoureuse, parfaite pour prolonger le goût des sous-bois toute l’année.
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Bienvenue sur Balico and co, le carnet gourmand de Fanny !
Ici, je partage mes recettes familiales et coup de cœur du monde entier, entre cuisine niçoise traditionnelle, recettes de voyage, et désormais une nouvelle approche : une cuisine anti-inflammatoire, sans gluten et sans produits laitiers, pensée pour se faire du bien sans renoncer au plaisir.
Vous y trouverez autant de plats savoureux et réconfortants qu’idées saines et équilibrées, parce que bien manger, c’est avant tout une question d’équilibre, de goût… et d’amour !
Mais au fait, Lou balico, qu’est-ce que ça veut dire ? En savoir plus...
