Préparer son granola maison, c’est l’assurance d’un petit-déjeuner équilibré, sans additifs cachés et riche en nutriments essentiels. Ce granola aux superfruits associe le croquant des noix, la douceur du sirop d’érable et la puissance aromatique de la cannelle pour un résultat à la fois gourmand et anti-inflammatoire. Source de fibres, de bons gras et d’antioxydants, il soutient l’énergie durablement tout en prenant soin de la digestion et du système immunitaire. Il est surtout  facile et très rapide à préparer.

Bienfaits santé de ce granola aux superfruits

Réaliser son propre granola permet de choisir des ingrédients de qualité et de doser le sucre naturellement grâce au sirop d’érable. Ici, les flocons d’avoine et de millet apportent des fibres solubles qui favorisent la satiété et un transit doux. Associés aux noix de cajou, noix de pécan et graines variées, ils fournissent des acides gras essentiels, indispensables pour soutenir le cœur, la mémoire et l’énergie sur la durée. Un mélange idéal pour démarrer la journée avec vitalité.

Un granola anti-inflammatoire aux superfruits

 La force de ce granola réside dans ses superfruits : mangue séchée, baies et copeaux de coco. Riches en polyphénols et en vitamines, ils aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif et soutiennent l’équilibre anti-inflammatoire. La cannelle, épice précieuse, complète cette action en régulant la glycémie et en apportant une chaleur aromatique irrésistible. Pour les passionnés d’herboristerie, une pincée de galanga en poudre, recommandée par Hildegarde de Bingen, renforce encore les propriétés digestives et tonifiantes de ce granola maison. J’ajoute le galanga directement dans le bol au moment de déjeuner : il apporte une petite saveur parfumée très agréable.

Étapes de préparation pas à pas

Etape 1

Préchauffer le four à 160°C. Déposer une feuille de papier cuisson sur une grande plaque de cuisson.

Etape 2

Dans un grand bol, mélanger le sirop d’érable et l’huile de coco.

Etape 3

Concasser grossièrement, les noix de cajou et noix du Brésil dans un bol en bois avec un piston ou dans un sachet à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Etape 4

Dans un saladier, verser les noix de cajou. Ajouter tous les ingrédients secs à l’exception des fruits séchés : mangues, coco et superfruits.

Etape 5

Verser dessus le mélange sirop / huile et bien mélanger afin d’enrober les céréales et les fruits oléagineux.

Etape 6

Verser la préparation sur la plaque en une couche fine (si besoin , utiliser plusieurs plaques)

Etape 7

Enfourner pour 20 à 30 minutes environ, selon la puissance du four. Mélanger à mi-cuisson.

Etape 8

A la sortie du four, laisser refroidir puis incorporer les fruits séchés. Verser le granola dans un bocal en verre hermétique.

Conseils et dégustation

Ce granola maison se déguste de multiples façons : saupoudré sur un yaourt végétal, accompagné d’une compote de pommes, ou un fruit frais coupé en dés. Pour un boost d’anti-oxydants anti-inflammatoire, ajoutez des fruits rouges décongelées à votre bol de granola.

Le granola se conserve trois semaines dans un bocal hermétique, sans perdre son croquant. Et pour les amateurs de cannelle, rien n’empêche d’en ajouter encore une pincée au moment de servir, pour un parfum qui réveille les sens et apaise l’organisme.

L’estimation nutritionnelle ci-desss correspond à une part de 100 g de granola (les moyennes sont issues de tables standard et les valeurs sont arrondies)