Recettes asiatiques :
cuisine d’Asie maison
Découvrez des plats emblématiques
de l’Asie pour un véritable voyagegustatif vers l’Orient
Saveurs subtiles ou explosions d’épices, la cuisine d’Asie est d’une richesse infinie. Ici, vous trouverez des recettes de cuisine asiatique traditionnelles venues de Thaïlande, d’Inde, du Japon, de Chine, d’Indonésie ou du Vietnam : curry, pad thaï, nems, soupe pho, dahl… Autant de plats emblématiques pour un véritable voyage gustatif vers l’Orient.
Recettes Indiennes
Riz safrané aux bananes et fruits secs
Le riz parfumé au safran est très apprécié dans la cuisine indienne. En lui ajoutant quelques fruits secs, on adoucit ce plat qui se mariera à merveille avec un curry épicé. J'ai voulu tester une recette maison en mêlant quelques épices, des noix de cajou et des mini...
Curry de poisson au lait de coco
Je n'ai guère d’expérience dans la cuisine indienne et pourtant elle me fait toujours voyager. Les currys sont les plats les plus courants en Inde, qu'ils soient à base de viande, de poissons, de fruits de mer ou uniquement de légumes. Simple et rapide à réaliser,...
Recettes Indonésiennes, recettes Balinaises
Recettes Thaïlandaises
Salade de papaye verte
Som tam La som tam est une salade du quotidien très appréciée des thaïlandais. A base de papaye verte, elle est très épicée et acidulée grâce à l'habituel assaisonnement thaï : citron vert, sauce au poisson et sucre. Matériel : 1 pilon et mortier Ingrédients pour...
Poulet sauté aux noix de cajou
Kai bud med ma maung Ce plat a été mon premier coup de cœur de la cuisine thaï. J'ai testé plusieurs recettes avant d'obtenir celle qui avait vraiment le goût de la Thaïlande. Je l'ai obtenu grâce à la sauce huître, absolument indispensable dans ce plat. La marinade...
Soupe à l’œuf croustillant et au pak choï
Soupe à l’œuf et au pak choï, "Gang jeut pak kanaa" - Le Pak choï ou (bok choy) est l'une des nombreuses variétés de choux chinois répertoriées en Asie. Originaire de Chine, il se retrouve dans de nombreux plats de la cuisine thaïlandaise. C'est un légume riche en...
