Biscuits apéritifs sains & sans gluten
Niveau
Facile
Temps
20 Min
Parts
4 (x10)
Calories
300
Graisses totales
19 g
Acides gras saturés
2,25 g
Oméga-3
1,25 g
Fibres
4,25 g
Protéines
8 g
Glucides totaux
33 g
J’ai découvert cette délicieuse recette de crackers lors de mon café de soutien entre patients fibromyalgiques, où nous partageons des gourmandises sans gluten et sans lactose. Enfin une collation saine à savourer à l’apéritif ! À partager sans modération : même ceux qui consomment du gluten se régaleront. Un grand merci à Laura pour cette belle idée !
Pourquoi cette recette est bonne pour la santé ?
Ces crackers salés au sésame et aux graines sont bien plus qu’un simple apéritif croquant : ils constituent une alternative saine et nutritive aux biscuits industriels. Grâce aux graines riches en oméga-3, magnésium et zinc, ils soutiennent l’équilibre anti-inflammatoire de l’organisme et favorisent la vitalité. Sans gluten et à base de farines complètes, ils apportent fibres, protéines végétales et bonnes graisses, idéales pour la santé digestive et le maintien d’une énergie stable. Parfaits pour accompagner un houmous, un guacamole ou à savourer nature, ces crackers maison deviendront vite un incontournable de vos apéritifs !
Ingrédients pour 40
- 85 g de flocons d’avoine sans gluten
- 85 g de farine de riz (semi-complète)
- 1/2 verre de mélange de graines (sésame, courge tournesol, lin, chanvre décortique, ….)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 45 g d’huile de sésame
- 100 ml d’eau glacée
Instructions
Etape 2
A l’aide d’un mixeur ou robot de cuisine, broyer les flocons d’avoine en farine.
Etape 3
Ajouter tous les autres ingrédients puis mixer ensemble.
Etape 4
Travailler comme une pâte à tarte : Étaler assez finement entre deux feuilles de papier cuisson et découper à l’aide d’une roulette à pizza ou à raviolis.
Etape 5
Huiler légèrement les biscuits avec un pinceau de cuisine puis saupoudrer de graines de sésame.
Etape 6
Déposer la feuille de papier cuisson avec les biscuits dessus, enfourner pour 20 minutes dans le four préchauffé.
Etape 7
Dès qu’ils sont dorés, les retirer du four et laisser refroidir avant de servir avec des tartinades (houmous, guacamole ou bien nature !)
La recette permet d’obtenir environ 40 petits crackers ; les valeurs nutritionnelles indiquées ci-dessus correspondent à une portion de 10 biscuits par personne.
Ce qui fait qu’un cracker individuel apporte environ : 1,9 g de lipides – 0,22 g de graisses saturés – 0,12 g d’oméga-3 – 0,42 g de fibres – 0,8 g de protéines – 3,3 g de glucides – 30 kcal – Pour rappel, les données nutritionnelles présentées sur ce site sont générées à l’aide d’outils d’intelligence artificielle. Elles sont fournies à titre indicatif et ne remplacent en aucun cas un avis médical ou nutritionnel personnalisé.
Crackers au graines et sésame sans gluten
Ingrédients
- 85 g de flocons d'avoine sans gluten
- 85 g de farine de riz
- 1/2 verre de mélange de graines sésame, courge tournesol, chanvre décortiquées, lin....
- 1/2 cuillère à café de sel
- 45 g d'huile de sésame
- 100 ml d'eau glacée
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- A l’aide d’un mixeur ou robot de cuisine, broyer les flocons d’avoine en farine.
- Ajouter tous les autres ingrédients puis mixer ensemble.
- Travailler comme une pâte à tarte : Étaler assez finement entre deux feuilles de papier cuisson et découper à l'aide d'une roulette à pizza ou à raviolis.
- Huiler légèrement les biscuits avec un pinceau de cuisine puis saupoudrer de graines de sésame.
- Déposer la feuille de papier cuisson avec les biscuits dessus, enfourner pour 20 minutes dans le four préchauffé.
- Dès qu’ils sont dorés, les retirer du four et laisser refroidir avant de servir avec des tartinades (houmous, guacamole ou bien nature !)
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