Crackers au graines et sésame sans gluten
Ces crackers salés au sésame et aux graines sont bien plus qu’un simple apéritif croquant : ils constituent une alternative saine et nutritive aux biscuits industriels
Ingrédients
- 85 g de flocons d'avoine sans gluten
- 85 g de farine de riz
- 1/2 verre de mélange de graines sésame, courge tournesol, chanvre décortiquées, lin....
- 1/2 cuillère à café de sel
- 45 g d'huile de sésame
- 100 ml d'eau glacée
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- A l’aide d’un mixeur ou robot de cuisine, broyer les flocons d’avoine en farine.
- Ajouter tous les autres ingrédients puis mixer ensemble.
- Travailler comme une pâte à tarte : Étaler assez finement entre deux feuilles de papier cuisson et découper à l'aide d'une roulette à pizza ou à raviolis.
- Huiler légèrement les biscuits avec un pinceau de cuisine puis saupoudrer de graines de sésame.
- Déposer la feuille de papier cuisson avec les biscuits dessus, enfourner pour 20 minutes dans le four préchauffé.
- Dès qu’ils sont dorés, les retirer du four et laisser refroidir avant de servir avec des tartinades (houmous, guacamole ou bien nature !)